愛呷

親愛的朋友，

大甲在大甲溪和大安溪貫穿其中，砂礫和黏壤組成的沖積土，形成水源豐沛、土壤肥沃的優勢，加上在地獨特的溪水口氣候，副熱帶季風氣候，東北季風吹拂的環境特色，天時地利讓大甲這塊土地種植的芋頭非常優質，大甲芋頭纖維短、香氣濃郁、口感綿密、鬆軟又香甜，愛呷真的是一個愛吃芋頭的人，芋圓、芋頭牛奶、蜜芋頭等等，或在火鍋裡丟進芋頭，生活中處處都可以吃到芋頭的蹤跡

但你知道嗎? 

芋頭是一個需要歷經十個月生長期，會經歷疫病、軟腐病、病害、福壽螺、斜紋夜蛾、超多蛾類 棉蚜、葉螨、地下蟲害...若使用農藥防治，農藥一下，所有蟲一命嗚呼，看著在泥土上許多福壽螺屍體，經歷了10個多月的芋頭，要噴灑多少次農藥來抑制病害與蟲害得產生?以上沒有要驚嚇大家，噴灑農藥的確可以有穩定的產量，但是有傳言把芋頭削多一點掉就可以吃到安全的芋頭存有疑慮，難道在生長期都已經把毒吃進去的芋頭，削掉多一點肉就安全了嗎?

陳家紅瓦厝的芋頭與農業試驗所試驗芋頭無農藥栽培有成已達五年多的時間，臺中市政府農業局會同大甲區農會隨機選取將陳家紅瓦厝的芋頭送交屏科大做農藥殘留檢測，檢驗結果為未檢出，由第三方公正單位出示檢驗報告來驗證試驗期間無使用農藥，提供安全農作物為民眾食安把關，陳家紅瓦厝也有中興大學自主檢驗，無農藥檢出，芋頭管理重點首先是「健康種苗」，芋苗須管理得宜，並於芋苗採收當天確實進行浸苗處理，可以有效減緩移植於本田後病蟲害的發生，並使「非農藥植物保護製劑」更能發揮應有的效果。其次是「清園」，將園區內外雜草清除乾淨，不要留下殘枝、葉、花及果，避免成為病蟲源棲息、繁衍的場所。再來是進行「監測」，每週確實調查病、蟲發生的種類與數量，依據其生態特性與發生程度，掌握適當時機，及時策略性地調整防治方法與強度。病害的非農藥防治方法，則是利用「4-4式波爾多液」進行浸苗、清園，以及在清明節前，氣溫回升時、每次颱風過後即各噴施一次於芋頭基部，降低病原菌密度。適時施用中和亞磷酸製劑，可增強植株抗病性，預防疫病的發生。至於紅蜘蛛與斜紋夜蛾等害蟲，可分別利用植物油混方與蘇力菌，加以有效控制。農業試驗所指出，這套芋頭病蟲害整合性防治策略的流程，必須種植「健康種苗」、落實「清園」和「監測」，並緊密配合「非農藥植物保護製劑」之使用，與農藥防治比較，不但更便宜，效果也相當，但更重要的是可生產出健康安全的芋頭供消費者安心享用，並維護環境安全。

認識陳家紅瓦厝的芋頭，是由職農陳金火先生的女兒陳茱茵，茱茵姐姐跟我們說爸爸在10年前種植芋頭因早上噴農藥住院，下午回來再次噴農藥又送院，因此之後就改為無農藥種植了，從無農藥種植開始，讓自己的身體可以很安全，自己與家人吃得很安心，看著小孩在土上玩泥土的樣子 ，這不是我們該留給下一代下下一代應該有的土壤環境嗎?

陳家紅瓦厝的芋頭，透過農業試驗所合作的五年多來，有一本芋頭病蟲害整合性管理的武功秘笈  把這五年透過觀察、種植方式，每一階段種芋頭的專業知識都透明化的提供給大家，讓大家更了解食物吃得更放心，陳家紅瓦厝的芋頭，非常講求品質，因此還在107年得到芋頭評鑑的優等獎

陳家紅瓦厝的芋頭，美味、好吃 

推薦給所有愛吃芋頭的朋友 ！ 

專業的職農，總會持續的成長學習，透過觀察想辦法解決問題，總能維持品質讓食物變得美味又安全，所以我們都稱專業種植農作的人為「職農」  要好吃要美味，又可以讓生命永續，讓我們吃得安心，需要花多少時間投資在這件事上，需要有多少的經歷與專業 ，一切都不是那麼容易  一切都那麼專業，我每每都懷抱著感謝與尊重，謝謝有這些職農的堅持，讓我們有這麼美味的食物，常常我們販售這些職農好東西時，總會被詢問，為什麼這個食物比那個那個地方還昂貴?親愛的朋友，一個食物的好與壞，從不是用價錢來評斷的，是由職農付出的時間勞力心力的他們來決定的，他們的用心與品質，讓你吃得美味又健康，合理的售價換一個對我們身體好對環境也好，  又可以給於第一線職農最大的支持，也可以影響越來越多人種植一個安全食物，永遠不要小看自己的影響力，因為你的一個小小選擇，影響是很大的，可以讓這世界的問題慢慢地被改變。

我們沒有很會說一個故事，沒有職農們那麼專業，也沒有很會行銷，我們只有一個簡單愛土地的心，一個簡單想要與你分享一個好食物，我們也夢想著未來的我們，可以隨手可得吃到一個無毒的食物，我們大家身體都越來越健康 ，環境越來越好，全世界都知道我們這塊土地的東西多棒 搶著要我們的東西，常常有人跟我們說，你們2018年來走這條路，是市場最爛的時候2019年也很爛的時候，我們就這樣沒有做好全然的準備，就跳入了這條推廣的路，走起來真的很不容易，但我們放開沒有拘限的自己，重新學習，在最不好的環境下，去經歷、去修正，往我們對的方向去做、去堅持，每天都是成長與進步。